Leve Croc Goma Xantana Sem Glúten 100g

GOMA XANTANA SEM GLÚTEN LEVE CROC 100G

Validade: 21/09/2027

A goma xantana é uma fibra alimentar solúvel que ajuda a dar liga nas Massas Sem Glúten, muito usada nos Mix de Farinhas Sem Glúten, podendo ser usada de diversas formas, como: espessante, estabilizante para engrossar molhos, geleias e cremes... uma infinidade de possibilidades. Em contato com líquidos, forma um gel, aumentando a viscosidade.

A goma xantana permite que a mistura de farinhas tenha características semelhantes à mistura com glúten, pois é possível conservar os gases resultantes da fermentação, permitindo um pão sem glúten com consistência e maciez bem próximos aos pães feitos com trigo.

INDICAÇÃO DE USO: Utilizar para espessar, estabilizar, emulsionar, encopar molhos. Indicado utilizar 3 a 5g (1 ou 2 colheres de chá cheias) para cada 1kg de farinha. Para evitar a formação de grumos a goma deve ser misturada aos ingredientes secos, antes de adicionar os líquidos.

INGREDIENTES: Espessante Goma Xantana.

• NÃO CONTÉM GLÚTEN. Apto para o consumo de celíacos.
• SEM LEITE;
• ZERO LACTOSE;
• VEGANO;
• LOW CARB;
• ZERO AÇÚCAR
• SEM SOJA.