Glúten de Trigo
Cód. DIV-1958 · Marca Diversos Grãos
O glúten de trigo é a proteína insolúvel da farinha de trigo. Na panificação, o glúten forma o suporte estrutural da massa do pão, que mantém retidos os gases produzidos durante a fermentação. Ver descrição
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Descrição do produto
Informações Técnicas:
O glúten de trigo é a proteína insolúvel da farinha de trigo. Na panificação, o glúten forma o suporte estrutural da massa do pão, que mantém retidos os gases produzidos durante a fermentação. Durante o cozimento do pão, o glúten coagula por consequência do calor e, juntamente com o gel produzido pelo amido, contribui na estrutura do pão. O Glúten de trigo pode ser uma ótima fonte de energia para o corpo. Sugestões de Uso: Utilizar em preparos de massas em geral (utilizar quantidade pedida pela receita). ALÉRGICOS: Contém glúten e pode conter traços de oleaginosas, leite, amendoim, albumina, aipo, tremoço, látex.
Especificações
| Marca | Diversos Grãos |
|---|---|
| Conteúdo | granel |
| Código | DIV-1958 |
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